Relleno negro é um prato tradicional das Filipinas. É um guisado espesso e escuro, feito de polvo ou lula e tinta de lula. A tinta é o que dá ao prato sua cor preta profunda e sabor salgado e terroso. O relleno negro é geralmente servido com arroz branco e espremido com limão ou cal. É um prato popular em ocasiões especiais, como casamentos e festivais. Alguns dizem que o relleno negro é um dos pratos mais difíceis de cozinhar das Filipinas. Leva muitas horas de preparação e requer habilidade para equilibrar os sabores. Mesmo assim, muitas pessoas amam essa iguaria única e deliciosa. Se você quiser experimentar algo novo e emocionante, o relleno negro é uma escolha excelente e ousada.