Estragão, também conhecido como artemísia-das-folhas-estreitas, é uma planta aromática muito utilizada na culinária e na medicina tradicional. Com um sabor levemente anisado, é um ingrediente frequente em pratos com peixes, frango e ovos, além de poder ser utilizado em molhos, marinadas e sopas. Além de sua função gastronômica, o estragão também possui propriedades medicinais. É rico em antioxidantes, vitaminas e minerais, como potássio e cálcio, e pode ser utilizado como anti-inflamatório, diurético, analgésico e calmante natural. Na Alemanha, por exemplo, é comum utilizar o estragão como chá para aliviar dores de cabeça e enxaquecas, enquanto na França costuma-se adicioná-lo em remédios para tratar problemas digestivos. Na Rússia, por sua vez, acredita-se que o chá de estragão pode ajudar a aliviar os sintomas da gripe e resfriados. Apesar de seus benefícios, é importante lembrar que o estragão deve ser utilizado com moderação. Em grandes quantidades, pode ser tóxico e causar reações adversas, como náuseas e vômitos. Por isso, antes de utilizá-lo, é importante consultar um médico ou nutricionista para entender como incluir o estragão em uma alimentação equilibrada e saudável. Em resumo, o estragão é um ingrediente versátil e saboroso, que pode agregar muito sabor e benefícios à saúde. Com cuidado e moderação, pode ser uma ótima opção para quem busca uma alimentação mais natural e nutritiva.