Huevo de tiburón é um produto muito valorizado em alguns países asiáticos, principalmente na China. Trata-se de um ovo de tubarão que é retirado do útero da fêmea ainda em desenvolvimento. A prática de capturar e matar tubarões gestantes com o objetivo de extrair seus ovos é altamente nociva para o meio ambiente e as espécies marinhas. Infelizmente, a demanda pelo huevo de tiburón é extremamente alta, devido a crenças populares de que o consumo desse produto traz inúmeros benefícios para a saúde. Porém, não há nenhuma comprovação científica que respalde essas crenças populares. Além da ameaça que essa prática oferece aos tubarões, que são animais importantes para o equilíbrio dos ecossistemas marinhos, o consumo do huevo de tiburón pode trazer riscos à saúde humana. Isso porque esses ovos podem estar contaminados com mercúrio e outros metais pesados, devido à poluição dos oceanos. Por isso, é importante conscientizar as pessoas sobre os impactos negativos que o consumo do huevo de tiburón pode ter tanto no meio ambiente quanto na saúde humana. A adoção de hábitos alimentares conscientes e sustentáveis é uma maneira de contribuir para a preservação dos ecossistemas marinhos e a saúde do planeta.