Os "jarochos" são um grupo étnico mexicano conhecido por sua música tradicional de marimba. Eles são originários da região costeira do estado mexicano de Veracruz e são considerados um dos grupos musicais mais influentes do país. A música jarocha é caracterizada pelo uso da marimba, uma espécie de xilofone de madeira com teclas de metal ou bambu. A música é frequentemente acompanhada por dança, incluindo a popular dança de sapateado de Veracruz. Além da música, os jarochos são conhecidos por sua culinária saborosa e única. Entre os pratos mais populares estão o mole, um molho espesso feito de uma mistura de chiles, especiarias e chocolate, servido com carne ou frango; e o ceviche, um prato de frutos do mar marinados em suco de limão e temperado com cebola, coentro e pimentão. Os jarochos também são reconhecidos por suas tradições culturais, incluindo a decoração colorida e vibrante das casas e ruas da região. Muitos festivais e celebrações ocorrem durante todo o ano, destacando a cultura e a rica herança dos jarochos. No entanto, é importante notar que a preservação da cultura jarocha enfrenta desafios significativos. As pressões econômicas e a globalização ameaçam a autenticidade da música, culinária e tradições do grupo. Assim, muitos esforços estão sendo feitos para promover e preservar a cultura e identidade dos jarochos.