Milho branco, também conhecido como milho doce, é uma variedade de milho com grãos macios e açucarados que são perfeitos para comer diretamente da espiga. Este tipo de milho é frequentemente usado em pratos tradicionais de países como o México, onde é um ingrediente comum na receita de "tamales". O milho branco também é uma excelente opção para saladas, sopas e outros pratos que requerem um sabor doce. Além disso, o milho branco tem sido estudado pelos seus benefícios para a saúde. Ele contém antioxidantes e outros compostos que ajudam a prevenir o câncer e a doença cardíaca. O consumo de milho branco também pode ajudar a manter o açúcar no sangue sob controle, o que é benéfico para pessoas que sofrem de diabetes. No Brasil, o milho branco é muito popular em pratos tradicionais, como a canjica. Esta sobremesa é feita com milho branco cozido em leite e açúcar e geralmente é servida quente. Outra maneira popular de preparar o milho branco é em forma de pamonha, que é feita com a mistura de milho com açúcar, envolvida em folhas de bananeira e cozida no vapor. Em resumo, o milho branco é uma opção deliciosa e saudável para a sua dieta. Experimente adicioná-lo às suas refeições favoritas e aproveite seus benefícios nutricionais.