O “oleo de pequi” é um óleo vegetal extraído da polpa do fruto do pequi, uma árvore típica do Cerrado brasileiro. Esse óleo é altamente valorizado tanto na culinária quanto na medicina tradicional, devido às suas propriedades benéficas para a saúde. Na culinária, o “oleo de pequi” é muito utilizado para temperar pratos típicos da região do Cerrado, como o arroz com pequi e o frango com pequi. Porém, a sua utilização vai além disso, já que ele pode ser utilizado em diversas preparações culinárias, adicionando um sabor mais acentuado e uma textura mais macia aos alimentos. Além disso, o “oleo de pequi” também possui propriedades medicinais, sendo utilizado no tratamento de diversas doenças. Ele é rico em ácido oleico e linoleico, que são ácidos graxos essenciais para o bom funcionamento do organismo. Além disso, o óleo também é uma fonte de vitamina E, um antioxidante que atua na prevenção de doenças cardiovasculares. Apesar de todas essas propriedades benéficas, é importante ressaltar que o “oleo de pequi” deve ser consumido com moderação, pois é um óleo bastante calórico. Por isso, é importante consultar um nutricionista antes de incluí-lo na dieta. No Brasil, o “oleo de pequi” é produzido principalmente nos estados de Goiás, Mato Grosso e Minas Gerais, onde a árvore do pequi é cultivada de forma sustentável, garantindo a preservação do Cerrado e a geração de renda para as comunidades locais.