O "bone broth" é um caldo rico em nutrientes que é feito a partir dos ossos e cartilagens de animais, geralmente bovinos, frangos ou peixes. É uma fonte rica de proteínas, minerais e aminoácidos, que podem ajudar a fortalecer o sistema imunológico, promover a saúde óssea e articular e melhorar a digestão. Mas será que o "bone broth" funciona mesmo? Há uma grande controvérsia em torno desse assunto. Algumas pessoas afirmam que sim, que o "bone broth" pode ser um alimento grande para a saúde, enquanto outras sentem que os benefícios são exagerados e que o caldo não é tão nutritivo quanto se pensa. No entanto, muitos especialistas em saúde estão começando a ver o "bone broth" como algo muito positivo em termos nutricionais, e há algumas pesquisas que sugerem que ele pode ser especialmente benéfico para a saúde das articulações e do intestino. Além disso, o "bone broth" é fácil de fazer em casa, e pode ser adicionado a sopas, ensopados e outros pratos para fornecer uma dose extra de sabor e nutrientes. E o melhor de tudo é que ele pode ser preparado com restos de ossos e cartilagens que, de outra forma, iriam para o lixo, o que torna o "bone broth" uma alternativa mais econômica e sustentável. Em resumo, o "bone broth" pode ou não funcionar para você; tudo depende de suas necessidades de saúde e nutrição. No entanto, se você está procurando uma maneira fácil e saborosa de obter mais proteínas, minerais e aminoácidos em sua dieta, o "bone broth" pode ser uma ótima escolha.