Mocotó é um prato típico do Nordeste brasileiro, especialmente popular nos estados de Pernambuco e Bahia. É feito com pés de boi cozidos em água com temperos, como cebola, alho, louro e pimenta. O prato é acompanhado por farofa, feijão e arroz. O mocotó é um prato muito nutritivo, rico em colágeno e cálcio, sendo muito recomendado para fortalecer os ossos e as articulações. Além disso, é também uma ótima fonte de proteína e ferro. Na culinária nordestina, o mocotó é considerado um prato de sustança e tradição. Para preparar o mocotó, é preciso deixar os pés do boi de molho em água por algumas horas. Depois, é preciso retirar as impurezas e levar os pés ao fogo com os temperos por cerca de duas horas. Quando estiverem bem cozidos, os pés são retirados da panela e a carne é desfiada, juntamente com o caldo que se formou durante o cozimento. Para servir, o mocotó é colocado num prato fundo e acompanhado de farofa, feijão e arroz. O prato é bem consistente e pode ser bastante apimentado, dependendo do gosto pessoal de cada um. Para quem ainda não experimentou, vale a pena provar um autêntico
mocotó nordestino.