A pavlova é uma sobremesa muito popular na Austrália e na Nova Zelândia. É feita com um merengue crocante por fora e macio por dentro, com creme batido e frutas frescas por cima. A origem da pavlova é motivo de debate, com a Austrália e a Nova Zelândia ambos reivindicando serem o país de origem. Foi criada em homenagem à bailarina russa Anna Pavlova, que visitou esses países durante sua turnê mundial em 1926. Embora a pavlova possa parecer simples de fazer, é uma sobremesa que exige precisão e habilidade para conseguir que o merengue crocante por fora e macio por dentro. As variações incluem pavlova de frutas vermelhas, kiwi ou manga. A pavlova é frequentemente vista como uma sobremesa leve e fresca, perfeita para o verão. É uma sobremesa que pode ser adaptada para atender a diferentes gostos e preferências. Por exemplo, aquela coberta com framboesas e chantilly é uma das mais populares. Em resumo, a pavlova é uma sobremesa deliciosa que combina merengue crocante com frutas frescas e creme batido. É uma sobremesa popular em muitos países do mundo e é perfeita para ser desfrutada em qualquer época do ano.
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