A corvina é um dos peixes mais populares da culinária portuguesa, com uma carne branca e suculenta. É um peixe que pode chegar a pesar mais de 30 quilos e é encontrado em águas salgadas do Atlântico e do Mediterrâneo. Normalmente, é preparado grelhado, cozido ou assado, sendo um dos pratos mais comuns em restaurantes de frutos do mar em Portugal. É uma espécie muito apreciada pela sua textura delicada e sabor suave, sendo também uma fonte de proteína saudável e nutritiva. No entanto, é importante ressaltar que, como todos os peixes, a corvina deve ser consumida com moderação e de forma sustentável, devido à sobrepesca e à exploração excessiva dos recursos marinhos. É fundamental que os consumidores escolham peixes provenientes de pesca responsável e apoiem práticas sustentáveis de conservação dos oceanos. Com isso em mente, ao saborear um prato de
peixe corvina, não só estamos apreciando uma iguaria deliciosa da gastronomia portuguesa, mas também contribuindo para a preservação e proteção dos nossos oceanos e dos ecossistemas marinhos.