Poncha é uma bebida típica da região da Madeira em Portugal. Feita a partir do mel de cana, aguardente de cana de açúcar, sumo de limão e mel, a Poncha é servida em copos altos e decorada com um pedaço de casca de limão. Com uma textura cremosa e um sabor doce e ácido, a Poncha é uma bebida que é apreciada por muitos tanto como um aperitivo como um digestivo. A história da Poncha remonta há mais de 400 anos atrás, quando os colonizadores portugueses trouxeram a cana de açúcar para a Madeira. A bebida era originalmente utilizada como remédio para aliviar o desconforto de bronquite, gripe e resfriado. Eventualmente, a Poncha se tornou uma bebida popular entre a população local, e hoje pode ser encontrada em bares e restaurantes em toda a ilha. A preparação da Poncha é uma arte em si mesma, e muitos barmen na Madeira são considerados especialistas na arte de misturar as quantidades corretas de cada ingrediente para alcançar o sabor perfeito. Para preparar a bebida, o mel é misturado com o sumo de limão fresco e agitado vigorosamente com uma colher de pau. A aguardente de cana é então adicionada lentamente à mistura, enquanto é mexida continuamente, até obter uma textura cremosa e homogénea. Se você visitar a região da Madeira em Portugal, não deixe de experimentar a deliciosa Poncha. Esta bebida saborosa e tradicional é uma peça fundamental da cultura e gastronomia da região, e é uma experiência que não deve ser perdida.