Fondos Claros é uma técnica de gastronomia onde se utiliza um caldo transparente como base para a preparação de pratos. Geralmente, este caldo é feito com carne de frango ou de peixe, cebola, cenoura, alho-poró e ervas aromáticas. O objetivo deste método é realçar o sabor dos ingredientes utilizados, sem mascará-los com um molho pesado. Além disso, os pratos preparados com Fondos Claros costumam ser mais saudáveis, visto que não há adição de gordura ou outras substâncias prejudiciais à saúde. Existem diversos pratos que podem ser preparados com Fondos Claros, como sopas, risotos, ensopados, entre outros. Algumas receitas até mesmo utilizam este caldo como base para preparar sobremesas, como gelatinas ou pudins. O uso de Fondos Claros não é limitado apenas à culinária, uma vez que esta técnica também pode ser aplicada em outras áreas, como a beleza e a saúde. Por exemplo, no caso da beleza, o Fondos Claros é utilizado como base para a preparação de cremes hidratantes e máscaras faciais, enquanto na saúde é utilizado como base para preparar remédios naturais. Em resumo, a técnica de Fondos Claros é uma excelente maneira de preparar pratos saudáveis e saborosos, com baixo teor de gordura e sem adição de produtos químicos. Sem dúvida, é uma opção muito interessante para quem busca uma alimentação equilibrada e de qualidade.